José Luis Berlanga, maestro arrocero: «La medida perfecta para la paella está entre los 100 y los 110 gramos de arroz por persona»

Radio Brisas del Sur 16 de julio de 2026 1 minute read

Aunque la paella parece un plato de reglas simples, un detalle mínimo puede cambiarlo todo.
Entre tradición y técnica, un maestro arrocero revela una medida que no suele fallar.

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